十堰酿酒师肖国均“深巷”酿美酒，香飘四方

十堰广电讯（全媒体记者 刘诗雅 胡天）郧阳区南化塘镇80后青年肖国均返乡创业开酒坊，9年如一日，深耕酿酒技术，将自酿美酒销往全国各地。

在郧阳区南化塘镇马纵岭回族村的堰南肖家酒坊里，弥漫着浓郁的酒香。洗粮、蒸粮、下曲、入窖、蒸馏……80后青年肖国均每天就像这样，在酒坊里忙个不停。他一边忙碌，一边向记者介绍酿酒环节中的一些关键点，他酿的酒不仅味道好，出酒率也比较高。

肖国均原本在一家国企从事品控管理工作，由于父母年迈需要照顾，他2014年辞去工作，回到老家南化塘镇发展。

刚回到家乡时，他也对要从事什么行业比较迷茫，后来在荆门看到一条街上有十几家酒坊，生意都比较好，他觉得郧阳地区的酒文化也比较丰富，家家户户会酿酒，男女老少会喝酒，他也决定在家开个小酒坊。

说干就干。为了掌握酿酒技术，肖国均去四川学习了当地的酿酒技术，还考上了国家一级酿酒师证书，他将外地技术和本地的传统工艺相结合，还添置了不少机械化设备，将现代技术融入传统酿造中。不仅如此，他还增添检测设备，让酒的品质得到很大提升。

回乡创业近10年来，肖国均也遇到了不少困难。起初，他的爱人觉得酒坊位置偏，物流也不方便，不看好他开酒坊，期间，又遇到过厂房被大雪压垮，创业的过程中，他也一度产生过沮丧，但他从未放弃过。

通过政府的贷款支持，肖国均建起了新厂房，妻子的不理解也随着酒坊不断的经营而改变，后来，他的妻子也回到了南化塘镇，做起了酒坊的直播带货工作。

肖国均的妻子孙巧说，与其让他一个人在家辛苦，不如两人一起经营，帮助他分担一些，所以今年，她开启了直播，希望通过直播的方式，让更多人知道传统固态工艺酿酒。

妻子孙巧活泼有亲和力的直播带货吸引了大量顾客，肖国均酿造的美酒销往了全国各地，夫妻二人也打算扩大规模，将酿酒事业做大做强，带领乡亲们一起致富。

肖国均介绍，酒坊目前年产原浆酒是100吨，产值大概在300万元左右，下一步，他计划把高粱种植基地由100亩增植到500亩，让更多人来到他的酒坊体验酿酒文化和乡村生活。